Главная -> Скачать курсовые -> Экспертиза -> Товароведная характеристика и экспертиза слабоалкогольных напитков

Товароведная характеристика и экспертиза слабоалкогольных напитков

К слабоалкогольным напиткам относятся пиво и брага. Однако промышленным способом брагу не производят, поэтому речь в работе пойдет только о пиве - одном из наиболее распространенных и излюбленных напитков в разных странах.

Пиво - старинный слабоалкогольный ячменно-солодовый напиток, обладающий приятной горечью, ароматом хмеля, способностью вспениваться при наполнении бокала и долгое время удерживать на поверхности слой компактной пены.

Благодаря приятному вкусу, тонизирующему жаждоутоляющему действию, пиво пользуется большим спросом у населения. Являясь слабоалкогольным напитком, пиво во многих странах выступает соперником крепких алкогольных изделий.

Вследствие насыщенности углекислым газом и содержания небольшого количества этилового спирта пиво не только утоляет жажду, но и повышает общий тонус организма человека. Являясь хорошим эмульгатором пищи, оно способствует более правильному обмену веществ и повышению усвояемости пищи. К тому же, экстракт пива весьма легко и полно усваивается организмом. Обладая определенной питательной ценностью и приятным характерным вкусом, пиво как напиток имеет весьма большое распространение.

Первые сведения о приготовлении пива дошли до нас от шумеров. Они умели варить напиток с применением ячменного солода около 9 тыс. лет назад, а рецепты его приготовления были высечены на камне. Детально процесс пивоварения описан на клинописных табличках, которым более 5 тыс. лет. Древние народы знали множество сортов пива, в том числе горькое ячменное и мягкое, с добавлением меда. Пиво было не только ежедневным напитком для определенных слоев населения, но и частью религиозного культа.

Похожие работы:

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров ЛП ч.1
Дипломная работа «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров ЛП ч.1»

Товароведная характеристика строительных товаров
Курсовая работа «Товароведная характеристика строительных товаров»

Ликероводочные изделия. Классификация, экспертиза
Курсовая работа «Ликероводочные изделия. Классификация, экспертиза»

Товароведческая характеристика и экспертиза качества продуктов по переработке плодов и овощей
Курсовая работа «Товароведческая характеристика и экспертиза качества продуктов по переработке плодов и овощей»

Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств колбасных изделий
Курсовая работа по маркетингу «Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств колбасных изделий»

Товароведческая характеристика и экспертиза качества продуктов по переработке пложов и овощей
Курсовая работа по товароведению «Товароведческая характеристика и экспертиза качества продуктов по переработке пложов и овощей»

Товароведческая характеристика и экспертиза масла коровьего
Курсовая работа по товароведению «Товароведческая характеристика и экспертиза масла коровьего»

Отчет по практике
Отчет по практике по менеджменту «Отчет по практике»

Отчёт по практике
Отчет по практике по менеджменту «Отчёт по практике»

Экспертиза, хранение и классификация икры рыб

Комментарии: