Главная -> Скачать курсовые -> Логистика, товароведение -> Товароведческая характеристика и экспертиза качества продуктов по переработке плодов и овощей

Товароведческая характеристика и экспертиза качества продуктов по переработке плодов и овощей

• смотреть содержание курсовой
• смотреть используемую литературу курсовой
• скачать курсовую

«Качественная экспертиза — оценка качественных характеристик товара экспертами для установления соответствия требованиям нормативных документов.

Назначением этой экспертизы является определение качества товаров в товарной партии при сдаче-приемке или после длительного хранения или обнаружении скрытых технологических дефектов в процессе хранения, когда обычные сроки предъявления претензий поставщику истекли. Кроме того, экспертиза по качеству применяется при оценке качества образцов новых товаров перед постановкой их на серийное производство. Для пищевых продуктов или кулинарных изделий этот вид качественной экспертизы только по органолептическим показателям качества называется дегустацией.

В зависимости от назначения качественная экспертиза подразделяется на пять разновидностей: приемочная экспертиза по качеству, экспертиза по комплектности, экспертиза новых товаров, дегустация пищевых продуктов и экспертиза по договорам (рис. 1).

Приемочная экспертиза по качеству — оценка качества товаров экспертами для подтверждения достоверности результатов при приемке. Основанием для проведения приемочной экспертизы по качеству служат: разногласия между поставщиком и получателем по результатам приемочного контроля, проведенного получателем в отсутствие поставщика и невозможности его явки на повторную приемку; заранее предполагаемое или обнаруженное при поступлении несоответствие фактического качества товара документально указанным; при обнаружении нарушенной упаковки (поломка, деформация, раздавливание, бой); при наличии значительных качественных потерь в процессе транспортирования или хранения.

• смотреть содержание курсовой
• смотреть используемую литературу курсовой
• скачать курсовую

Похожие работы:

Комментарии:

Сообщение добавлено